برياني الدجاج

١. يصفى الدجاج من ماء السلق.

٢. يسلق الأرز بماء سلق الدجاج نصف سلقة.

٣. يوضع الدجاج في وعاء و يضاف عليه اللبن، البصل المقلي، الثوم، البهارات ويخلطوا.

٤. يصفى الأرز من ماء السلق، يوضع نصف كميته في قدر ثم يضاف الدجاج المتبل باللبن و البهارات، يضاف النصف الثاني منه فوق الدجاج.

٥. يغلف بورق الألمنيوم، يوضع على نار هادئة لمدة ساعة حتى الإستواء.

عند تقديم البرياني يقلب بلملعقة
ويزين بلبصل والزبيب.